合肥愛燒肉居酒屋立于美麗的蕪湖路，整體的木質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與淡雅的日式風(fēng)情，令這間餐廳洋溢著質(zhì)樸歸真的自然氣息。忙碌一天的人們卸下疲憊相約于此，遠(yuǎn)離紛繁世俗，清飲小酌，相聚暢聊，靜享隱于市的慵懶時光。

操刀本案的埂上設(shè)計有著多年的餐廳設(shè)計經(jīng)驗，在他們看來，餐飲作品不僅涉及空間規(guī)劃，更要深度考量風(fēng)格定位、用戶體驗與商業(yè)價值。因此，在合肥愛燒肉居酒屋一案中，一貫擅長從生活中取材的埂上設(shè)計，從日本生活文化中提取設(shè)計元素，以當(dāng)代語境賦予人們“源于生活，又高于生活”的儀式感。

三角構(gòu)造的坡屋頂與霓虹燈武士像，于入口處勾勒出獨特的日式風(fēng)情。通透的落地玻璃串聯(lián)內(nèi)外，亦令路過的行人在街頭夜色下窺見這座深夜食堂的美好。

推門而入，由體塊圍合構(gòu)成的吧臺映入眼簾，大面積的長桌可讓顧客盡情欣賞師傅制作食物的手藝。在建筑材質(zhì)上，富有自然肌理的木質(zhì)與巖石組合穿插，凸顯當(dāng)代純粹的自然主義風(fēng)格。

考慮到人在空間中的感受與體驗，公共餐區(qū)的設(shè)計別出心裁，采用狹窄的廊道隱喻都市建筑叢林中的街道意象，讓顧客置于溫馨的市井氣息中。而坡屋頂?shù)寞B級構(gòu)造，演繹出獨特的日式景觀氛圍，為人們帶來差異化的空間體驗。

有別于傳統(tǒng)餐飲空間一覽無余的平面化布局，設(shè)計師在餐桌區(qū)域采用不同形式的隔斷，使空間有鮮明的層次感，傳遞出體塊的張力，另外在用餐體驗上，隔斷的設(shè)置亦能保證顧客擁有一定的私密空間，專心享受眼前的食物。

多人用餐區(qū)的設(shè)計，延續(xù)整體木質(zhì)風(fēng)格的同時，麻繩編織天花板搭配水泥墻面，增添了空間的自然親和感，多了一分經(jīng)典復(fù)古的歷史氣息。置身于此，簡樸悠閑的用餐氛圍讓人獲得食欲與精神的雙重滿足。

障子推拉門、木質(zhì)天花板、素白墻面等元素的組合，塑造出清凈雅致的日式用餐環(huán)境。親朋好友圍坐一桌，舉杯歡談，最美好的時刻莫過于此。

“高于生活的藝術(shù)”是埂上設(shè)計在餐飲設(shè)計中所堅持的精神內(nèi)核。在合肥愛燒肉居酒屋一案中，他們深度探索人與空間、自然的關(guān)系，植根于城市生活的本真狀態(tài)，融合獨具風(fēng)韻的日式創(chuàng)意美學(xué)，在賦予人們儀式感體驗的同時，也為餐飲客戶帶來持續(xù)發(fā)展的商業(yè)價值。

項目名稱 | 愛燒肉居酒屋

項目地址 | 合肥市包河區(qū)蕪湖路399號

項目面積 | 320 m2

完工時間 | 2019.12

設(shè)計公司 | 埂上設(shè)計事務(wù)所

設(shè)計總監(jiān) | 李良超、黃圓滿

專案設(shè)計 | 向維方

設(shè)計參與 | 李超、唐鵬山

軟裝公司 | 禾和設(shè)計

設(shè) 計 師 ?| 馮雨

照明品牌 | 石客照明

攝 ? ? ?影 | 潘翔