對(duì)于餐飲空間的設(shè)計(jì)，食客心理因素要優(yōu)先于生理因素來(lái)考慮，特別是在繁華的都會(huì)中心，用餐當(dāng)然絕對(duì)不是純粹的生意行為，更多是生理的反射，每當(dāng)用餐時(shí)刻，人們思考的除了美食之外，同時(shí)也是一個(gè)能讓身心完全放松的空間，在飽餐一頓的時(shí)刻也能恢復(fù)良好的精神狀態(tài)。

在店內(nèi)用餐的客人，享用片刻的就餐環(huán)境，也便是找尋到了片刻的另一種的生活方式，這需要我們?cè)O(shè)計(jì)師通過(guò)一個(gè)介質(zhì)，一種手法，一種虛實(shí)的結(jié)合，在這種介質(zhì)或手法上強(qiáng)行賦予一種視覺(jué)干擾，來(lái)改變?cè)谐鞘杏∠?，增加一種理想的想象空間，從而改變一種有內(nèi)至外，或從外至內(nèi)的原有城市印象，產(chǎn)生遐想之美，為就餐的人們帶來(lái)一種別樣美好的感覺(jué)。無(wú)須張揚(yáng)，無(wú)須粉飾，慢慢體會(huì)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)理念。

餐廳設(shè)計(jì)中不單只強(qiáng)調(diào)燈光效果，同時(shí)色彩的配合也相當(dāng)重要，因?yàn)橥瑫r(shí)利用燈光效果和色彩運(yùn)用能傳達(dá)“感覺(jué)訊息”。同時(shí)又要考慮節(jié)能效果。材質(zhì)的耐久性成為餐飲設(shè)計(jì)中產(chǎn)品的生命周期的決定性因素。