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海晏客堂位于昆明滇池國家旅游度假區(qū)海晏村。2008年海晏小學(xué)停辦后，操場(chǎng)上搭建起簡易的倉庫結(jié)構(gòu)，成為村民舉辦紅白喜事的公共聚餐空間，當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗稱之為“客堂”或“客事房”。應(yīng)2024年滇池風(fēng)土藝術(shù)季的邀請(qǐng)，為客堂做提升改造。

▼落日時(shí)分的海晏客堂

就海晏村而言，一方面由于其獨(dú)一無二的地理位置，絕美變幻的日落晚霞，讓她在疫情后爆火——這種由壯麗的天穹景觀所引發(fā)對(duì)濱水空間平等和公共的向往，似乎照見了杜天榮在上世紀(jì)六十年代記錄下，滇池邊的美好生活。另一方面，她也是中國眾多普式鄉(xiāng)村的代表：多個(gè)年代建造物的并置，形成一幅時(shí)間壓縮后的圖景，而云南特有的氣候和習(xí)俗，為忽略氣密（airtight）的溫控提供了條件，構(gòu)造物搭建的方式更加肆意自由。當(dāng)這些記錄被放在一起，自然地構(gòu)成了關(guān)于覆蓋（depth of canopy）的研究：正是因?yàn)椤案采w”的經(jīng)濟(jì)、便利與臨時(shí)，在一定時(shí)間內(nèi)帶來對(duì)空間的有效占用。修修補(bǔ)補(bǔ)、拆拆改改的非設(shè)施化策略，成為討論客堂改造提升的起點(diǎn)。

▼客堂航拍

因此，提升與利舊并行。對(duì)于涉及結(jié)構(gòu)，衛(wèi)生，以及操作分區(qū)的部分作出必要的提升和采購。如調(diào)平廚房屋架結(jié)構(gòu)、更換整體屋面，增設(shè)排油煙與下水隔油設(shè)備，替換整體照明燈具等；增加室外雨棚，同時(shí)規(guī)范廚房區(qū)域的一些動(dòng)線，避免了客人的穿越。而在材料和物件上則盡可能利舊、翻新。煙道、土灶、大部分的墻面瓷磚、地面以及家具等，都僅在原基礎(chǔ)上進(jìn)行翻新，或者干脆打上“補(bǔ)丁”?？吞么髲d的原有已銹蝕的屋面，則清理后直接用鐵銹轉(zhuǎn)化劑將其穩(wěn)定。整個(gè)過程中，經(jīng)濟(jì)性成為了衡量這一系列操作的關(guān)鍵。

▼客堂前院

一般來說，當(dāng)?shù)氐目褪乱掷m(xù)三到五天，在客堂辦席宴請(qǐng)實(shí)惠又方便。常年累月的使用中，村民自發(fā)建立的團(tuán)隊(duì)摸索了一套完整的流程，分工明確，有條不紊，能從容地應(yīng)對(duì)七八百人的宴席。這種松散又持續(xù)的臨工模式，所謂“和而不同、各美其美”（living together with difference），也許就是海晏客堂最動(dòng)人的那一面。而剩下的部分也將是最精微的調(diào)整——是打開廚房墻體、擴(kuò)展檐廊，感受鄉(xiāng)親們那熱熱鬧鬧一起做菜燒飯的煙火氣；或是在大廳引入天光，配以照明，體會(huì)那同在屋檐下座無虛席的幸福；亦是在前院，收集植物，整理標(biāo)識(shí)，延續(xù)村里家家戶戶門前養(yǎng)花的習(xí)俗。這些微調(diào)（attunement）力求釋放出空間的潛力，就像演奏前做最后音準(zhǔn)調(diào)校。更準(zhǔn)確地說，是它們讓那些潛在的體驗(yàn)被反彈出來（counter-experience），與內(nèi)心曾經(jīng)的記憶達(dá)成共鳴。

▼客堂前院

藝術(shù)季開幕后，客堂的翻新工作也暫告一段落。原校舍部分的改造的自習(xí)圖書室和海晏衛(wèi)生所即將投入使用，其余的留白空間也會(huì)逐步被填充。假以時(shí)日，我們期待海晏客堂可以成為當(dāng)?shù)毓灿洌╟onviviality）生活的表達(dá)。

▼左：往昔滇池 ?杜天榮右：海晏村晚霞 ?雁飛建筑事務(wù)所；Left: Bygone Dian Lake ? Du Tianrong; Right: Haiyan Village Sunset ?Yanfei Architects

▼關(guān)于海晏村加建覆蓋的記錄

村民出于增加使用面積、修補(bǔ)屋頂漏水等目的，常常會(huì)在建筑的屋頂或周邊增加覆蓋。受到材料經(jīng)濟(jì)性、風(fēng)貌政策、大眾審美流行趨勢(shì)、小型化設(shè)備持續(xù)迭代等因素的影響，增加或替換覆蓋使用的技術(shù)及材料不斷改變，多個(gè)年代跳躍式發(fā)展?fàn)顩r被壓縮在一起，所呈現(xiàn)的迷人圖景，引發(fā)了關(guān)于覆蓋的記錄。

▼客堂航拍

打開天窗、增添雨棚等修修補(bǔ)補(bǔ)的策略，讓客堂自然地融入到村落中去，同時(shí)暗示了它的公共性。

▼客堂功能布局

建立使用的日常與輕質(zhì)架構(gòu)所呈現(xiàn)的平庸之間的對(duì)話，日常中見新意（focusing the familiar）。

▼正門入口

▼客堂前院

圖中記錄了微調(diào)（attunement）的方式。比如打開廚房的墻面，面向院子展現(xiàn)村民一起做飯的生動(dòng)場(chǎng)景；為方便油煙機(jī)及管道的安裝，將傳統(tǒng)柴火灶用來炸炒的一側(cè)與用來蒸飯的一側(cè)對(duì)調(diào)；原煮湯用的破舊開裂的地爐，調(diào)整位置重砌后，在周圍形成環(huán)路，更方便操作；通過拆除墻體，重新劃分空間，增大衛(wèi)生間女廁的寬度，并用最簡單的方式做了界面處理。通過諸如此類的動(dòng)作，以盡量小的代價(jià)，實(shí)現(xiàn)最大的效用。

▼廚房改造前的工作場(chǎng)景

▼改造前后廚房、衛(wèi)生間及周邊區(qū)域的平面疊合圖

▼柴火小院

出于衛(wèi)生考慮，廚房內(nèi)立面進(jìn)行了全面改造。脫落和損壞的白色瓷磚已經(jīng)被綠色瓷磚取代，爐子前的墻壁已經(jīng)覆蓋了易于清潔的鍍鋅板。

▼廚房洗菜、洗碗?yún)^(qū)域

▼入口處的半開敞活動(dòng)空間

上圖中的大窗為宴會(huì)廳原側(cè)門所在之處，側(cè)門與相鄰的大窗互換位置，不僅在廚房前用水池限定其外延區(qū)域，避免了從后門進(jìn)入的客人穿越廚房繁忙的流線，也變相拓展了廚房的使用范圍。

▼客事自發(fā)團(tuán)隊(duì)的組織結(jié)構(gòu)

海晏村的客事一般要持續(xù)三到五天，需要主家提前跟客堂負(fù)責(zé)人預(yù)定。村里有幾個(gè)不同的團(tuán)隊(duì)承辦客事，由經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師擔(dān)任主廚，負(fù)責(zé)組織團(tuán)隊(duì)，食材采購等工作。每次參與的團(tuán)隊(duì)成員不固定，根據(jù)客事的規(guī)模由30-50人組成，加入團(tuán)隊(duì)的村民按日結(jié)算報(bào)酬，成為一種相對(duì)自由的“臨工”模式?？吞猛瓿商嵘脑旌?，更多年輕人愿意選擇在這里舉辦婚禮。

▼工作模型